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我們都知道，高鹽飲食會導致血壓升高。3月25日，Science轉化醫學子刊發表的一項研究提示，高鹽飲食可能還會削弱免疫系統。研究者發現，經高鹽飲食餵養的小鼠會出現嚴重得多的細菌感染。同樣，每天額外多吃6 g鹽（差不多兩頓快餐）的志願者也出現了明顯的免疫缺陷。最新發布的中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南建議，成年人每天最多吃5 g鹽（不超過啤酒瓶蓋一平蓋）。而實際上，不論是男士還是女士，鹽攝入量均明顯高於這個量。研究者指出，既往一些研究有不同的發現。有研究顯示，在高鹽飲食飼養下，動物中某些皮膚寄生蟲感染癒合得更快，巨噬細胞在鹽存在的情況下尤其活躍。因此有人認為，鹽可能有增強免疫的作用。但研究者指出，血液和各種器官中鹽的濃度是大體保持穩定的，但皮膚例外，它相當於鹽的儲存器。這是多吃鹽對某些皮膚病有效的原因。但是，但多吃鹽對機其他部位的影響不大。腎臟含有鹽感受器，具有排鹽功能，但這個感受器也會導致糖皮質激素在體內蓄積，這樣的話，就會抑制粒細胞的功能。粒細胞主要攻擊細菌。如果它們的這種功能變差，感染就會變得很嚴重。研究者指出，在接受高鹽飲食餵養的李斯特菌感染小鼠中，脾臟和肝臟中的這種致病菌數量增加100~1000倍。同樣，在給予高鹽飲食的小鼠中，尿道感染也癒合得很慢。研究人員還發現，健康志願者每天額外吃6 g鹽，一周後，他們血液中的粒細胞應對細菌的能力明顯變差。另外，高鹽飲食也導致糖皮質激素水平升高。來源：[1]A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation. Science Translational Medicine, 2020, 12: eaay3850.DOI: 10.1126/scitranslmed.aay3850[2]中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南.中國循環雜誌, 2020, 35: 209-230.歡迎購買《中國循環雜誌》指南增刊和《GAP-CCBC精彩病例薈萃2019》！《中國循環雜誌》指南專刊，邀請來自國內各相關領域的資深專家，對過去一年近 30 個重要指南進行了詳盡解讀，願能為廣大心血管醫生帶來新知識、新理念、新思維。點擊查看內容長按圖片，顯示識別二維碼，或用手機掃描二維碼即可進入購買流程：「阜外說心臟」入選國家衛生健康委品牌活動推薦名單「阜外說心臟」，採用網絡直播的方式，向廣大心血管疾病患者提供科學、規範、靠譜的心血管疾病自我管理知識。經國家心血管病中心推薦，衛健委宣傳司評選，「阜外說心臟」 系列節目入選國家衛生健康委品牌活動推薦名單。每天一個微視頻，助您心血管健康。關於非法網站冒用我刊名義進行徵稿的特別提醒 近期我們發現一些網站冒用「中國循環雜誌」名義徵稿，並承諾「職稱論文權威快速發表」。 進入「作者投稿」，在「作者投稿管理平臺」中投稿。 本刊聯繫電話：010-68331974

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